Le billet ON n°16 | Interview de Sylvain Gobin
Sylvain Gobin, manager du Steak Point de la Maison Le Bourdonnec au Lafayette Gourmet, vous partage dans cette interview exclusive sa...
top of page
est un bureau de conseil en restauration
Nous vous accompagnons dans vos projets de :
-
Créations de concepts et d’ouvertures de points de vente
-
Structuration et de développement d’enseigne, grâce à notre méthode unique d’audit métier
Notre mission :
Allier nos compétences à la fois stratégiques et opérationnelles pour vous proposer des lieux bien pensés, incarnés sur le terrain et opérationnellement performants.
Ils nous font confiance
Ils nous font confiance
Concepts de restauration :
Concepts de restauration :
Notre appoche
Notre approche
Implication et expertise
Nous sommes un bureau à taille humaine et avons à cœur de le rester !
Cela signifie que :
-
Nous nous immergeons complètement dans votre univers et dans votre culture d’entreprise. Nous constituons une équipe avec la vôtre
-
Tous nos collaborateurs sont soigneusement formés à nos méthodes pour vous offrir une qualité de prestation homogène et aussi qualitative sur le fond que sur la forme
-
Nos audits signatures sont systématiquement effectués par nos soins. Nous ne déléguons pas car nos expériences, nos sensibilités et nos benchmarks ne s’apprennent pas !
Complémentarité des compétences
En restauration, vous pouvez avoir la meilleure stratégie, le meilleur concept et le meilleur business plan, si sur le terrain les équipes ne sont pas sensibilisées à toutes ces notions et ne savent pas comment les retranscrire efficacement dans leur quotidien, alors l’expérience client et la rentabilité ne seront pas au rendez-vous.
C’est pourquoi il est crucial d’associer le conceptuel à l’opérationnel, et que ces 2 aspects ne soient pas traités par des équipes différentes qui ne communiquent pas.
Ainsi, chez ON, nous nous attachons à toujours croiser nos expertises. C’est pour nous l’assurance d’avoir un rendu complet, qui ne néglige ni la stratégie ni les aspects terrain.
Hélène & Mélanie
Nos expertises
Nos expertises
Dites-nous quels sont vos besoins ou vos problématiques et nous vous proposerons un accompagnement personnalisé et ciblé !
Notre cœur de métier : 2 missions phares !
Parce qu’ouvrir un point de vente en restauration ne s’improvise pas et que de nombreux écueils peuvent être évités pour maximiser les chances de succès de votre projet.
-
Étude de marché
-
Création de concept
-
Univers visuel
-
Compte de résultat prévisionnel à 5 ans
-
Dossier de financement
-
Rétroplanning d’ouverture
L’expertise et les méthodes des deux fondatrices du bureau au service de votre enseigne, pour optimiser l’existant, accélérer et appréhender sereinement l’avenir.
-
Diagnostic, recommandations et mise en œuvre des recommandations
-
Structuration, restructuration, optimisation des performances
-
Aide à la duplication et au développement de nouveaux points de vente
-
Traitement de problématiques spécifiques ou état des lieux général
Nos packs
Nos packs
Ces packs vous permettent de connaître exactement les livrables qui vous seront remis pour le prix indiqué.
Cela s’inscrit dans une démarche de transparence, pour mieux répondre à vos besoins !
Création de concept
Compte de résultat prévisionnel
Dossier de financement
Rétroplanning d’ouverture
Audit signature
Témoignages
Ayant travaillé avant avec Mélanie et connaissant son sérieux et son efficacité, il m'a paru évident de m'entourer d'elle et de son équipe lorsque j'ai décidé de créer mon 1er restaurant.
ON a réalisé une étude de marché et m'a ensuite accompagné dans la réalisation et le montage d'un business plan.
Le must a été que même une fois leurs missions terminées, elles ont continué à suivre le projet et à me prodiguer des conseils très utiles.
Il est certain que lorsque le temps viendra de développer et de faire grandir ma société et d'ouvrir d'autres établissements, ON sera de la partie.
Guillaume Landru,
Fondateur et gérant d'Handy
L'équpe
L'équipe
Hélène Hauville
Associée cofondatrice
En charge du développement et de la stratégie
17 ans d’expérience en stratégies marketing, commerciales et de communication
Mélanie Prudhon
Associée cofondatrice
En charge de la gestion de projets et des opérations
15 ans d’expérience en hôtellerie-restauration, en France et à l’étranger
Benoît Rousseau
Directeur des Opérations
18 ans d’expérience en hôtellerie-restauration,
en France et à l’étranger
Justine Chapotot
Chef de projet
Institut Paul Bocuse/EM Lyon. Expériences en hôtellerie-restauration en France et à l'étranger
Blog
Contactez-nous
Contactez-nous !
Vous pouvez nous contacter via le formulaire ci-dessous :
* Champs obligatoires.
La société traite les données recueillies à des fins de marketing direct et de gestion de la relation client. Pour en savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et pour exercer vos droits, reportez-vous à la notice suivante : lien vers la politique. Vous pouvez à tout moment nous contacter pour exercer vos droits de rectification, de suppression ou de communication de vos données à l’adresse email suivante : contact@on-lebureau.com.
Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par le bureau ON (entité juridique Vivenda Communication) pour répondre au mieux à votre demande. La base légale du traitement est celle du consentement.
Kits ON
bottom of page