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             est un bureau de conseil en restauration

Nous vous accompagnons dans vos projets de :

  • Créations de concepts et d’ouvertures de points de vente

  • Structuration et de développement d’enseigne, grâce à notre méthode unique d’audit métier

Notre mission :

Allier nos compétences à la fois stratégiques et opérationnelles pour vous proposer des lieux bien pensés, incarnés sur le terrain et opérationnellement performants.

Ils nous font confiance

Ils nous font confiance

Concepts de restauration :

Concepts de restauration :

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Notre appoche

Notre approche

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Implication et expertise

Nous sommes un bureau à taille humaine et avons à cœur de le rester !


Cela signifie que :

  • Nous nous immergeons complètement dans votre univers et dans votre culture d’entreprise. Nous constituons une équipe avec la vôtre

  • Tous nos collaborateurs sont soigneusement formés à nos méthodes pour vous offrir une qualité de prestation homogène et aussi qualitative sur le fond que sur la forme

  • Nos audits signatures sont systématiquement effectués par nos soins. Nous ne déléguons pas car nos expériences, nos sensibilités et nos benchmarks ne s’apprennent pas !

Complémentarité des compétences

En restauration, vous pouvez avoir la meilleure stratégie, le meilleur concept et le meilleur business plan, si sur le terrain les équipes ne sont pas sensibilisées à toutes ces notions et ne savent pas comment les retranscrire efficacement dans leur quotidien, alors l’expérience client et la rentabilité ne seront pas au rendez-vous.

C’est pourquoi il est crucial d’associer le conceptuel à l’opérationnel, et que ces 2 aspects ne soient pas traités par des équipes différentes qui ne communiquent pas.

Ainsi, chez ON, nous nous attachons à toujours croiser nos expertises. C’est pour vous et pour nous l’assurance d’avoir un rendu complet, qui ne néglige ni la stratégie, ni les aspects terrain.

Hélène & Mélanie

Nos expertises

Nos expertises

Dites-nous quels sont vos besoins ou vos problématiques et nous vous proposerons un accompagnement personnalisé et ciblé !

Notre cœur de métier : 2 missions phares !

LA CRÉATION DE CONCEPT

Parce qu’ouvrir un point de vente en restauration ne s’improvise pas et que de nombreux écueils peuvent être évités pour maximiser les chances de succès de votre projet.

 

  • Étude de marché

  • Création de concept

  • Univers visuel

  • Compte de résultat prévisionnel à 5 ans

  • Dossier de financement

  • Rétroplanning d’ouverture

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L’expertise et les méthodes des deux fondatrices du bureau au service de votre enseigne, pour optimiser l’existant, accélérer et appréhender sereinement l’avenir.

 

  • Diagnostic, recommandations et mise en œuvre des recommandations

  • Structuration, restructuration, optimisation des performances

  • Aide à la duplication et au développement de nouveaux points de vente

  • Traitement de problématiques spécifiques ou état des lieux général

Nos packs

Nos packs

Ces packs vous permettent de connaître exactement les livrables qui vous seront remis pour le prix indiqué. 


Cela s’inscrit dans une démarche de transparence, pour mieux répondre à vos besoins !

Création de concept

Compte de résultat prévisionnel

Dossier de financement

Rétroplanning d’ouverture

Audit signature

Témoignages

Ayant travaillé avant avec Mélanie et connaissant son sérieux et son efficacité, il m'a paru évident de m'entourer d'elle et de son équipe lorsque j'ai décidé de créer mon 1er restaurant.

ON a réalisé une étude de marché et m'a ensuite accompagné dans la réalisation et le montage d'un business plan.

Le must a été que même une fois leurs missions terminées, elles ont continué à suivre le projet et à me prodiguer des conseils très utiles.

Il est certain que lorsque le temps viendra de développer et de faire grandir ma société et d'ouvrir d'autres établissements, ON sera de la partie.

 

Guillaume Landru,

Fondateur et gérant d'Handy

conseil en restauration
L'équpe

L'équipe

business plan restaurant

Hélène Hauville

  • Grey LinkedIn Icon

Associée cofondatrice

En charge du développement et de la stratégie

17 ans d’expérience en stratégies marketing, commerciales et de communication

audit restaurant

Mélanie Prudhon

  • Grey LinkedIn Icon

Associée cofondatrice

En charge de la gestion de projets et des opérations 

15 ans d’expérience en hôtellerie-restauration, en France et à l’étranger

conseil en restauration

Benoît Rousseau

  • Grey LinkedIn Icon

 

 

Directeur des Opérations

18 ans d’expérience en hôtellerie-restauration,

en France et à l’étranger

ouvrir un restaurant

Justine Chapotot

  • Grey LinkedIn Icon

 

 

Chef de projet

Institut Paul Bocuse/EM Lyon. Expériences en hôtellerie-restauration en France et à l'étranger

Blog

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Des interviews de professionnels du CHR, des conseils concrets pour optimiser la stratégie et les opérations de vos points de vente en restauration !

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