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(RE)STRUCTURATION DE POINTS DE VENTE

Le bureau de conseil ON vous propose plusieurs missions d'aide à la (re)structuration de vos points de vente en restauration.

Selon vos problématiques, nous vous accompagnons pour atteindre les objectifs suivants:

  • Structuration: vous avez connu/allez connaître une forte croissance, ou vous vous êtes lancés de manière empirique dans la restauration et vous cherchez à vous structurer

  • Restructuration: votre point de vente connait des difficultés et vous avez besoin d'accompagnement pour le remettre sur de bons rails

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La méthode proposée est la suivante:

1. CONSTATER

Nous vous aidons à cerner la situation actuelle, les points forts et les points d'amélioration grâce à un audit de vos points de vente

2. RECOMMANDER

Nous vous émettons ensuite un rapport de recommandations stratégiques et opérationnelles

3. AGIR

Nous vous accompagnons alors dans la mise en œuvre de ces recommandations:

  • Humaines avec de la formation et de l'accompagnement managérial

  • Marketing et commerciales avec des propositions concrètes (revue du positionnement, de l'offre...) et un suivi personnalisé

  • Organisationnelles avec la mise en place de procédures et de manuels efficaces et optimisés par rapport à vos besoins

  • Financières pour optimiser la marge brute et donc la performance de vos points de vente