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AUDIT DE POINT DE VENTE

Selon vos problématiques, nous vous accompagnons pour atteindre les objectifs suivants :

  • Structuration : vous avez connu/allez connaître une forte croissance, ou vous vous êtes lancés de manière empirique dans la restauration et vous cherchez à vous structurer

  • Restructuration : votre point de vente connait des difficultés et vous avez besoin d'accompagnement pour le remettre sur de bons rails

 

La méthode proposée est la suivante :

1. Constater

Nous vous aidons à cerner la situation actuelle, les points forts et les points d'amélioration grâce à un audit de vos points de vente.

Selon vos besoins, cet audit peut porter sur des points spécifiques ou être généraliste.

 

Cette phase de diagnostic se divise en 3 étapes :

  • Analyse de documents

  • Entretiens individuels

  • Observations sur le terrain

 

2. Recommander

Nous vous émettons ensuite un rapport de recommandations stratégiques et opérationnelles.

 

3. Agir

Nous vous accompagnons alors dans la mise en œuvre de ces recommandations, qui peuvent être :

  • Humaines avec de la formation et de l'accompagnement managérial

  • Marketing et commerciales avec des propositions concrètes (revue du positionnement, de l'offre...) et un suivi personnalisé

  • Organisationnelles avec la mise en place de procédures et de manuels efficaces et optimisés par rapport à vos besoins

  • Financières pour optimiser les ratios clés (chiffre d’affaires, coûts matières premières, masse salariale) et donc la performance de vos points de vente

  • Légales pour garantir la conformité des points de vente en termes juridiques et d’hygiène

L’audit est une vraie signature du bureau ON.

 

Ce qui fait son succès :

  • Le format très compact (des résultats visibles en peu de temps) et sur-mesure (le focus porte sur vos problématiques à vous)

  • L’approche à la fois conceptuelle/stratégique et opérationnelle, du fait de la complémentarité de nos consultants

  • L’accompagnement concret résultant de l’audit : nous ne vous laissons pas avec une liste de choses à faire, nous les faisons avec vous. Nous nous tenons à vos côtés.

Quelques références :

© Cabinet de conseil ON – www.on-lebureau.com – Consultants en restauration

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